何雨珈与扶霞第一次正在成都会面，她认为要尽田主之谊款待对于方时，被扶霞约到了一家从未听过的小馆子，做的是传统正宗的川菜。扶霞用带着伦敦腔的四川话与东家谈笑风生，何雨珈也因是“扶霞的冤家”而进级高朋。她这才意识到，扶霞真的是成都美食的大家，失去了成都餐饮界人士的喜好与尊敬，没人推辞这个猎奇心繁盛到近乎无礼的英国少女人钻进厨房问东问西。
扶霞随身照顾笔记本，随时随处取出来做纪录，这个笔记本让何雨珈“大为振动”——文字之外还有图，席卷菜肴图解以及厨师速写，笔记本上都是油点子，也许想见她几许次正在餐桌以及厨房用浓重腻的双手取出它。据扶霞说，这样的笔记她记了300多本。
何雨珈被扶霞形容中国美食的文字深深冲动：川菜中有一起“莲斑白”，扶霞将它译为“Lotus White”，称这道菜蔬清理有天下上最出色的名字；她把“点心”领会为“点经纪心”；纯粹虾饺的十多少个褶子，正在她眼中就像会心悲伤。
正在美食中告竣文明以及人性的连贯扶霞写过一起自贡菜“桥头三嫩”，菜谱是从一名坏性格的大厨那边学来的，正在书中，除了先容菜谱，扶霞还精细纪录了那位厨师若何从凶巴巴的式样到耐烦教她这道菜的历程。何雨珈带着书探望那家餐馆，看到了书中纪录的场景。“对付我来讲，翻译到对于文字一经有丰硕设想之后，再到实地看到文字所形容的场景，这利害常奇异的再翻译的历程。”
何雨珈没有敢走进厨房叨扰大厨，但收银台边的少女孩还记得书封上的这个本国人。少女孩很喜悦扶霞正在书中纪录了这段往事，何雨珈说，“咱们都正在美食中告竣了文明以及人性的连贯。”
以后翻译《寻味货色》的历程给其时震动受限的她带来了没有少慰问。她最讨厌的一篇是《古味古喷鼻》，纪录了扶霞受邀前往土耳其，根据公元前八世纪的国王墓葬出土文物恢复其时的宴席清理。考古学家正在青铜器中发明了食物与饮料残留，根据残留物的浓烈黄色判断个中含有藏红花。扶霞一面摸索着若何拟定一份契合史实的菜单，一面猎奇古墓中的食物古迹味道若何。正在考古现场举办的复旧盛宴谨慎且乐成，快停止时，考古学家暗暗把她拉到一面，两品德尝了从一个文物罐中提掏出来的残留物。扶霞如许纪录她其时的神采：